П:
Да ли АИ може да предвиди какав је наш укус и да нам пружи бољу храну од људских кувара?
А:Колико год апсурд могао звучати, чини се да велики број људи који живе у западном свету више воли прерађену храну и брзу храну него свеже оброке.
И погодите шта? АИ ће вероватно помоћи прехрамбеној индустрији да произведе храну која је много укуснија од оне коју једемо.
Интелигентни кухарски роботи виђали смо у научној фантастици деценијама, а сада они коначно изгледају као стварност. Међутим, оно што је заиста задивљујуће није развој напредних функција кухињских робота (који је кулминирао Молеиевим роботским рукама), већ способности које АИ мора да разуме укус.
Прва, релативно једноставна примена АИ у кувању је она коју користе ПлантЈаммер и Фоодпаиринг, две апликације које стварају прилагођене рецепте користећи све састојке који су доступни за припрему импровизованог оброка. Програмери су годинама прикупљали податке о аромама и аромама, а потом их (сасвим буквално) довели у неуронску мрежу апликације. На крају су алгоритми успели да пронађу обрасце који добро раде заједно и сада могу да сугеришу корисне рецепте кориснику. Док прву најчешће користе обични људи за припрему брзог оброка с остацима, потоњу професионалци користе за слагање различитих састојака и креирање нових рецепата. Остали кухињски помоћници са АИ, попут Цхефлинга, једноставно предлажу рецепт на основу доступних састојака.
Међутим, најамбициознији пројекат чини се Гастрограпх, АИ платформа која би могла пресликати преференције укуса са наводно невероватном прецизношћу. Захваљујући овој технологији, прерађена храна се може прилагодити специфичним, индивидуалним укусима, а не само привлачити маси. Апликацију за прикупљање података тренутно користе тастери који од вас траже да опишу своје сензорно искуство помоћу точкова који описују 24 различита укуса (попут горког, месног или егзотичног) са пет нивоа интензитета. Гастрограф такође прикупља додатне податке који могу утицати на укусе корисника, као што су социоекономски статус, демографија и прошла искуства са сличним производима.
На крају можемо замислити да ће се створити многе друге сличне апликације које би прехрамбеној индустрији омогућиле да зна шта сваки од нас стварно воли јести. У налету ових технологија усмерених на АИ, будућност је свет у којем нећемо јести Ореос са укусом који је стандардизован да више увек буде идентичан. Уместо тога, свако од нас моћи ће да конзумира своје прилагођено пиво, колачиће, пиззе и пилеће помфрит, свако са укусом који савршено одговара индивидуалним преференцијама.
